中華四川料理 もりた

竜王に新しくできた、
三井アウトレットパークに来ました。

ここで買い物やらしてブラブラしま〜す
  

南京町にて食べ歩き&仕入れ中です。

豚まんうましです(^-^)
  

今は兵庫県の豊岡市にいま〜す。

帰省中の奥さんと子どもを迎えに行き、今から神戸方面に下りる予定です(^-^)
  

出発です。

今日は関西方面に出向きます。
  

商工会議所のセミナーのご案内です。
商工会議所の回し者ではないですが（笑）


～ビジネストレンドセミナーＩＴ編～
「売上アップに効果あり！
　商売に活かす　ブログ・ツイッター活用術」
http://www.fcci.or.jp/fsem/2010/it/index.html


【日　時】9月29日（水）14:00～16:00
【会　場】福井商工会議所ビル　会議室Ｄ
【講　師】㈱ドモドモコーポレーション
　　　　　代表取締役　遠田幹雄 氏
【内　容】・売上を伸ばすためのブログ構築のノウハウ
　　　　 ・お客様を惹きつける記事とは？
　　　 　・毎日続けるためのコツ
　　　 　・ブログ、ツイッター活用事例
　　　 　・フォロー増やそう　など
【受講料】会員事業所　　1,000円／人
　　　　　非会員事業所　2,000円／人

ブログ・ツイッターを活用して会社やお店の情報発信を
している方や、ブログを開設しているけどうまく活用
できていない方などにオススメです。

事例もたくさん紹介していただく予定なので、是非！


こういう商工会議所のセミナーは格安で
内容も非常に充実してるので、すごくいいんですよ＾＾
都会に行けば何万とかかるセミナーもありますしね

是非どうぞ＾＾
残り席も少なくなってきているらしいので
お早めにお申込み下さいませ

  

今日は4時起きでゴルフ。
5時スタートだったのですが、家を出たときは真っ暗(笑)果たして玉が見えるのかと言う不安はありましたが、開始時には明るくなりました(^-^)

かなり涼しくて気持ちの良いラウンドでした。こういうゴルフは夏でも良いですよね。

で、9時前には終わり仕事までには戻って来れて仕事してま〜す。

そんなに疲れもなく頑張れそうです。
  

ちょいとお出かけです。


眠り…
  

火曜日は暇だろうと思っていましたが・・・
何のことはない、結構な忙しさで
逆に疲れました。
火曜日まで休みの人も多かったみたいですね。

お陰さまで忙しいお盆休みになり、
お陰さまでお盆前に大量に仕込みをしていた
材料がすっからかんになりました・・・


さて、昨日は休日。
っていっても1週間ぶりですが、
何か久々の休日って感じでした。

そんな休日ですが朝5時半起きでゴルフ。
今の時期真昼間にゴルフすると死にます・・・


























快晴のお天気で、若干風もあってのラウンドでとても気持ちよかったです＾＾
お陰さまでベスグロ更新＾＾
100切り間近です＾＾

ゴルフは午前中に終わり、
ゴルフ場で一番風呂に入り
体を休息。。。
大きなお風呂に入ると気持ちイイですね。
お盆の疲れが一気に飛ぶような気がしました。

昼食を取り、
家に帰り夕方まで昼寝。。。
これがまた気持ちよかったです＾＾

夕方子どもを保育園に迎えに行き、
奥さんを迎えに行き、
一緒に買い物に行って夕食の準備。

ご飯を食べたら眠気が一気に出て
10時過ぎには就寝。。
あほってくらい寝ました（笑）

特に何もしていませんが、
結構充実した休日で
久々にゆっくり出来ました＾＾
また今日から頑張ろうと思います＾＾  

12日から続いた激務・・・
お陰さまで連日フル満席と
ありがたい忙しさでした。

お盆はほぼ家族連れで、
時間帯も似たり寄ったりなので、
一気に忙しくなりますよね。
昨日も18：00までは静かなものでしたが、
18：30から一気に満席になりてんやわんやでした。

3時間ほどずっと火の前に立ちっぱなしなので
汗だく・・・毎日着替えのTシャツが何枚も必要です。。。
良いダイエットにはなりますよ（笑）


さぁおそらく今日で忙しいのも一段落。
朝から仕込みが待っているので
がんばりま～す

  

今日？（昨日１３日）はかなりの激務でした。
１８：００までは嵐の前の静けさ・・・
そして１８：００からは嵐・・・
とっても疲れましたが、
ご来店いただいたお客様、誠にありがとうございました。


で、クタクタの体でしたが
今日は中学の時の同窓会が行われていたので、
仕事終了後行ってきました。
本当は行こうかどうか迷っていましたが、
ちょっと顔を出すつもりで・・・
帰宅はこんな時間（爆）

でも、１０年ぶりに再開したメンバーなどいて
かなりの盛り上がりだったんで、参加してよかったなと思います。
久々に自分が幹事でない同窓会に参加しましたが、
こういうのも新鮮味があって良いですね。
純粋に楽しめますし＾＾

明日は朝から仕込み地獄・・
今日材料がすっからかんになったので
朝から仕込みに追われそうです。
明日も激務ですし＾＾；


それではおやすみなさい  

今週初めよりじわりじわりと忙しくなってきました。
昨日も飛び込みの予約ばかりで、あっという間に
忙しくなり、てんやわんやでした。

そして今日・・・
果てしなく忙しくなりそうです。
完全満席ですので、一般のお客様も受け入れができない状態ですので
ご来店予定のお客様は申し訳ないです。
何とか後４日乗り切っていこうと思います＾＾

さぁ今から仕込みだ～
  

早い人は今日から夏休み
という人もいるようで・・・
すごく羨ましいですね。。

お盆の営業のご案内です。
通常通り営業いたします。

８月１１日（水）定休日
８月１２日～１７日　通常営業
８月１８日（水）定休日

お盆期間中はご予約を最優先させていただきます。
すでに満席の日もありますので、
お早めにお問い合わせいただけますとありがたいです。
特に個室ご希望の方はお早めに

尚、仕出し等はお時間帯によってはお受けできない場合もありますので
お電話で確認いただけるとありがたいです
ご来店お待ちしております＾＾  

やっと復活です！

先週の金曜から日曜日まで
がっつりとお祭りに関わっておりました。
メインは土曜日のYOSAKOI　イッチョライでして
そのお祭りの企画のためにこの約１ヶ月間
毎晩のように企画会議・・・
家族といるより、祭りスタッフといる時間が多かったような（笑）

それに加え、北海道から来た学生たちの相手もしていたので
まつり期間中も睡眠不足・・
平均２～３時間という睡眠時間と、この暑さで倒れそうでしたが
学生たちの元気な演舞を見せてもらったので
何とか乗り切れました＾＾

で、お祭りが終わって、約１週間ぶりに布団で寝て、
約１ヶ月ぶりくらい？に１２時前に睡眠。
水曜日にいたっては、１０時前に就寝という奇跡の睡眠時間を確保（笑）
やっと復活してきました＾＾

来週からはお店が繁忙期に入るので、またまた忙しくなりそうですが
溜まり溜まった仕事などを片つけていきたいなと思っております。＾＾  

ひっさびさの記事・・・

全くもって余裕がありませんでした。
7月入ってから、仕事終わって家にいた日数が
一桁です・・・
ほぼ毎晩打ち合わせやらで出かけています。
そんな生活もあと5日で終ります。

祭り直前ですが、昨日だけは夜家にいました。
というのもうちの奥さんの２○回目の誕生日だったので
さすがに今日は家にいないとまずいだろうと・・・

奥さんも仕事だったので、家でささやかな誕生日パーティーを。。。
誕生日ケーキは、前からずっと注文したかった
「たちこまタルト」にしました。

お昼すぎに届けていただいて
軽くお話を。。。
たちこまさんのブログにも載せていただいておりますが、
いろいろとおみやげもお渡しさせていただきました＾＾
蜜芋は本当にこれで最後でした＾＾


タルトはこんな感じでフルーツいっぱい＾＾

手持ちでカメラ撮ったので、多少ぶれてます・・・スミマセン・・・

家族全員
とっても美味しくいただきました＾＾
主役の奥さんも大変喜んでくれていたので、
よかったなと思います。
子どもも喜んで食べておりました（フルーツを・・・（笑））

たちこまさんありがとうございました＾＾
また注文しますね～





で、今日は家からでないと思っていましたが、
案の定呼出があり、奥さんの了承を得て打ち合わせ・・・

いまさっき帰宅です（爆）
明日は打ち合わせ5本！時間に追われて
頭が爆発しそうな1日になりそうです・・・

  

今日は朝5時おきでゴルフ
この時期は真昼間にゴルフしたら死にます・・・
ゴルフ場は5時台から空いていますので
今の時期は早朝がお薦めです＾＾
朝はホント気持ちいいですよ＾＾

今日はことごとく絶好調。
最近練習場でも調子がイイので
ちょっとは行けるかなと思っていましたが、
ベストを10打以上も更新する１０３打で
見事にベスグロ更新です＾＾
ゴルフを初めて半年強ですが、
いよいよとえりあえずの目標
１００切りが見えてきました＾＾

でも私のゴルフの師匠？曰く
ここからが大きな壁があるらしいので
すんなりとは行かないでしょうね。。
もっと練習しなければです。。。

１００切り目標は来年中にと思っていましたが
目標を早めて今年中に切れるといいな～と思います＾＾
がんばろ。。。
  

今年のフェニックス祭りは
７月３０日（金）～８月１日（日）にかけて行われます。
例年と大きく変わったのは
花火が日曜日から金曜日に移動したこと
みなさんお間違えなく・・・

さて、そのフェニックス祭りの中の
YOSAKOI　イッチョライ

もうこれ１１年目なんですね。。
で、数年ぶりにこのYOSAKOI の運営・企画に
がっつりと絡んでおります。
そのおかげで帰りが２時、３時・・・
ぶっちゃけYOSAKOIはそんなに好きじゃないって言うか
嫌いな方なんです・・・踊ったこともないですし
けど、お祭り自体は好きなので８年ほど前から関わっております。
こういう大きなお祭りの企画に携われるってすごく貴重ですし
いろいろ勉強にもなります。
人のつながりも増えますしね～

そんなYOSAKOI　イッチョライですが
もうすっかりおなじみの顔になった
このチーム。
今年もやってきます


YOSAKOIのチームの中で唯一好きなチームです＾＾
今年もいろんなところで踊ってくれるので
皆さんも一度見てみてはどうでしょうか？
自分も元気になりますし
目の保養？にもなりますよ＾＾（笑）

  

最近訳の分からない忙しさです。
ありがたい事ですが＾＾

今日もお昼は多数のお客様にご来店いただいて
バタバタしておりまして、夜はお昼の時点では
予約は受けていなかったのですが、
ついさっきよくご来店くださる
近所の会社の社長様より
飛び込みのように予約が・・・

しかも

30名・・・

今から仕込みです・・

がんばりまする。。。

  

連日連夜会議会議で
とんでもなくバタバタしております。
本日も今帰宅です。


それにもまして、本業の方も
結構な忙しさ・・・
いろんな余裕がなくなってきました。

毎年この時期は忙しいので
慣れればそうでもないんですが
毎晩家にいないとなると、奥さんからも
完全に呆れられています。
家族サービスしないと・・・


８月の１週目まではこの調子が続くので
ってか今よりもっと忙しくなるので
頑張りまする。
家族サービスもちゃんとします！
  

ラーメン＝中華というイメージがありますが、
すっごく厳密にいうと日本でできた、日本の料理なんですよ。
　
ラーメンの語源は中国の【拉麺】や【老麺】・【柳麺】から
来ていると言われています。

中国でいう【拉】とは「引っ張る】という意味で
拉麺は蕎麦やうどんのように刃物で切り分けて細長い形にするのではなく
手で引き伸ばして細い麺の形を形成するものをいいます。

一方日本の麺は小麦粉にかん水や玉子などを混ぜた物を
機会などで伸ばし、刃物や機械で切り出した麺を用います。
中国の麺と日本のラーメンの麺とでは異なる特色があります。

日本には蕎麦という文化がありましたから
中国の麺料理を日本風にアレンジしたものが
ラーメンの原型となるんでしょうね。
中国風の蕎麦＝中華そばと呼ばれていますね。
また支那そばという言葉を聞いたことがあると思いますが、
全然の中国を【支那】と呼んでいた関係で
支那そば＝ラーメンという事になります。

ですから昔ながらのラーメン屋さんに行くと
【支那そば】や【中華そば】と表記しているお店も
少なくなく、そうやって表記しているお店ほど年季が入っている
一つの判断材料なのかもですね。

全国にラーメン文化が広まり、
博多ラーメンや、札幌ラーメンなど
地域ごとに特色があるラーメンが広まっていき
全国各地でその土地々々のラーメンが食べれるようになったのも
一つの日本文化なのでしょうね。

そんな当店ですが
もちろんラーメンも置いておりますし
数種類の麺料理があり、季節限定の麺もおいております。
当店はラーメン屋と言われるのを非常に嫌います。
当店の社長も私個人的にも
「中華料理店≠ラーメン屋」という考えを持っています。

中華料理店だから味わえるお料理や宴会料理を
リーズナブルに楽しんでもらうことが当店のモットーであり、
その中の一つとしてラーメンというお料理が
あるという位置づけかな～と思っております。
決して手を抜いたり妥協しているって言うわけでないはないんですよ。。。＾＾

　


　  

福井市内警察官で溢れていますね。かなり物々しいですね。

歓迎レセプションが開かれる商工会議所も着々と準備がされておりました。



でもかなりの税金が投入されているんでしょうね。